Le lait de cafard, le prochain super-aliment plus nutritif que le lait de vache (Etude)

Oubliez toutes les qualités de lait de vache… le prochain grand super-aliment est le lait de cafard, qui contient une «protéine unique» et est quatre fois plus nutritif que le lait de vache, nous rapporte le Daily Mail.

Cette révélation n’est pas une ironie. Le prochain super-aliment pourrait bien être le lait de cafard, parce que les cafards pourraient être l’ingrédient secret à faire son entrée dans les cafés les plus branchés bientôt.

Selon un groupe de scientifiques basés en Inde, le lait de cafard est quatre fois plus nutritifs que le lait de vache et contient une forme unique de protéine. Le lait est produit par le dendroctone cafard du Pacifique, le seul type de l’espèce qui donne naissance.
Le cafard sécrète un type de lait qui contient des cristaux de protéines pour nourrir ses embryons avant leur naissance.

Dégoûtant ou délicieux?
«Les cristaux sont comme un aliment complet – ils ont des protéines, des graisses et des sucres. Si vous regardez dans les séquences de protéines, ils ont tous les acides aminés essentiels » , a révélé l’auteur de l’étude, Sanchari Banerjee à Times of India.

La protéine a aussi d’autres avantages, comme le fait qu’elle libère de l’énergie lentement sur une longue période de temps. «Si vous avez besoin d’aliments riches en calorie et la nourriture qui est complète. Ça y est », a expliqué un autre scientifique, le professeur Ramaswamy.

Les scientifiques qui ont fait la découverte ont travaillé à l’Institut de biologie des cellules souches et la médecine régénérative, et croient que ce lait pourrait être utilisé comme un supplément de protéines dans l’avenir.

Des études antérieures ont montré que la consommation des insectes comme les cafards vous donne plus de protéines que manger de la viande rouge.
Cependant, plutôt que d’essayer de traire les cafards, qui serait très inefficace, les chercheurs tentent de trouver un moyen de produire les cristaux de protéines dans leur laboratoire.
Les conclusions des scientifiques peuvent être lus en intégralité dans le journal de l’Union internationale de cristallographie, mais c’est assez technique.

Ce n’est pas la première fois que des scientifiques préconisent de consommer des insectes. L’année dernière, une étude de l’Université d’Oxford a constaté que les insectes consommant des cafards vous donne plus de protéines que des quantités équivalentes de viande rouge.