5 plats que vous pouvez faire avec la banane plantain en Côte d’Ivoire
Les bananiers sont originaires d’Asie du Sud-est. Plus de 200 variétés de banane plantain sont connues dans le monde. La banane plantain est cultivable dans les zones tropicales. Cultivées entre juillet et août en Côte d’Ivoire, la banane est une denrée très prisée pas les Ivoiriens. Plusieurs repas sont faits à partir de la banane plantain.
1- Aloco
L’aloco est un plat très adulé par les Ivoiriens. Ce qui fait qu’il est vendu dans tous les coins de rues. Ce plat est fait à base de banane plantain frit à l’huile de palme. Il peut être consommé directement mais en général, les consommateurs le font accompagner de poisson et/ou d’œuf bouilli.
2- Foutou
Le foutou est un plat beaucoup consommé en Afrique de l’ouest particulièrement en Côte d’Ivoire. Dans ce pays, le foutou est très apprécié par le peuple du centre, les Baoulés. Pour faire du foutou, il faut faire bouillir la banane plantain et la piler de sorte à ce qu’elle devienne de la purée. On y ajoute du manioc pilé. On le consomme avec différentes sauces.
3- Foufou
La différence entre le foutou et le foufou est le « t ». Egalement, dans la préparation de ce plat, il n’y a pas grande différence. La banane est bouillie ensuite pilée. Mais, cette fois, on y ajoute de l’huile rouge. La banane transformée en purée devient donc rouge et est accompagné d’une sauce spéciale.
4- Claclo
Le claclo est un type de beignet fait essentiellement à base de banane.
5- Doukounou banane
A l’origine, le doukounou est un plat togolais. Il s’agit d’une pâte cuite à la vapeur grâce au mélange d’amidon de maïs et de manioc fermentés. En Côte d’Ivoire, on fait également ce plat à base de banane. La banane pilée est préparée à l’intérieur des feuilles dans une marmite. On la consomme directement.
