Elisabeth II: Découvrez l’impressionnant cadeau qu’elle a reçu pour ses 70 ans de mariage
Le couple royal d’Angleterre a célébré, lundi 20 novembre, ses noces de platine. Il y a 70 ans, la reine Elisabeth II disait oui au prince Philip. Pour marquer cet anniversaire, le couple s’est vu offert un magnifique cadeau qui lui a rappelé des beaux souvenirs
Le 20 novembre 1947, la princesse Elisabeth et le duc d’Edimbourg célébrait leur mariage avec un cadeau hors du commun, fait à partir d’épices, de fruits secs infusés au brandy. Un ouvrage extraordinaire avec une décoration soignée dont l’élaboration avait été un défi technique à l’époque.
Pour la confection de ce gâteau à quatre étages, trois mètre de haut et 230 kilos, les pâtissiers avaient dû trouver des ingrédients dans les pays du Commonwealth. Certains avaient même été offerts comme cadeaux de mariage. L’auteur de cet ouvrage est la maison McVitie and Price. Certains morceaux de ce gâteau se vendent encore aujourd’hui aux enchères.
Pour les noces de platine de la reine Elisabeth II et du prince Philip, un institut culinaire londonien, Cordon Bleu, a décidé de reproduire ce fameux gâteau. Mais ça n’a pas été facile. « Cela a demandé des mois de recherche et de travail », assure Le Cordon Bleu. La cheffe pâtissière Julie Walsh s’est basée sur des archives et des photographies, puis a travaillé main dans la main avec son équipe de pâtisserie et des étudiants pour retrouver le visuel et la recette d’origine. Les proportions sont énormes : 25 kilos de farine, 27 kilos de beurre, 750 œufs, 160 oranges, 80 citrons, 3 litres de rhum et 154 kilos d’épices, raisins secs, cerises et autres fruits secs. La cuisson a été un défi en soi : « La plus grosse partie du gâteau contenait 120 kilos de pâte » explique Le Cordon Bleu. » Il a fallu le cuire très lentement, pour être sûr que le centre soit cuit, sans brûler les bords. Ça a pris 13 heures » Au total, la cuisson de toutes les parties aura nécessité 35 heures. Il a fallu ensuite ajouter 68 kilos de pâte d’amande et 50 kilos de glace royale pour décorer le tout. Le résultat est saisissant.
Un joli cadeau qui a rappelé au couple royal le plus beau jour de leur vie. Une partie du gâteau a été exposé depuis mardi dans la partie salon de thé de la célèbre boutique Fortnum & Mason de Picadilly Circus, à Londres. Elle y restera pendant deux semaines, avant d’être distribuée à des œuvres de charité, des hôpitaux et des maisons de retraite.
