La dinde : Une viande excellente pour la santé

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Connaissez-vous l’histoire de la dinde ? Elle remonte à plus de 3000 ans ! originaire d’Amérique du Nord, les habitants en son temps mangeaient essentiellement la viande de dinde accompagné de ragoût. La dinde a failli devenir l’emblème des Etats-Unis sous l’impulsion de Benjamin Franklin, l’un des pères fondateurs de ce pays.

De plus en plus de nutritionnistes recommandent la dinde dans nos assiettes. Et savez-vous pourquoi ?

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1- Teneur en protéine

La viande de la dinde est la championne des protéines animales. Elle contient 20 à 25 % de protéine selon la taille de l’animal. Elle apporte peu de calories au corps par rapport à d’autres viandes.

2- Faible en matière grasse

Pour les adeptes du régime, feu à volonté. La dinde est très pauvre en matière grasse (2 à 2,5/100) parce que c’est la viande la plus maigre de toutes.

3- Faible teneur en cholestérol

La viande de dinde ne contient que 50 mg de cholestérol pour 100 g de viande.

4- Riche en fer

Si vous êtes en carence de fer, ne vous en privez pas ! comme les viandes rouges, la viande de dinde contient plus de fer pour couvrir votre carence.

5- Apport en vitamine

La viande de Dinde est une véritable mine de vitamines et de minéraux. On y retrouve aussi un concentré d’oligo-éléments.

Emeraude ASSAH

Crédit photo : Je cuisine

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